Из истории кофе

14 апреля 2021 г.

Возникновение кофе как напитка окутано мистикой и туманными историями. Возраст этого продукта насчитывает много веков. Теперь разобраться, где правда, а где вымысел, практически не представляется возможным.

Изначально центром «кофейного государства» был Йемен. Купцы в больших количествах скупали урожай диковинных зерен и везли продавать в разные области Европы и Азии. Желая сохранить монополию на чудесное растение, власти Йемена издали запрет на вывоз необжаренных зерен из страны, чтобы ни одно деревце не покинуло пределов Йемена. Плантации тщательнейшим образом охранялись. Но в конце концов нашелся смельчак, который вывез несколько зеленых зернышек в Индию. Так началось покорение мира самым популярным ныне напитком под названием «кофе».

Дальше все было уже проще. Зерна перекочевали в Турцию, а затем и в Европу. Первые кафетерии образовались в Англии. Начинание англичан поддержали французы, а за ними уже и вся Европа. Сначала европейцы побаивались необычного напитка с горьким привкусом, приносящего необыкновенную бодрость в сознание и тело. Затем привыкли, и чудо-зернышки прочно вошли в повседневную жизнь.

Методика приготовления напитка постоянно совершенствовалась, появлялись смелые экспериментаторы, смешивавшие сорта и добавлявшие к перемолотым зернам различные добавки и специи. Результатом этих экспериментов стало появление так называемых элитных сортов, например, таких как кофе Hausbrandt.

Приготовление кофе стало настоящим искусством: это был увлекательный процесс, который, однако, отнимал много времени, требовал соблюдения точности пропорций и аккуратности.. Ну, а в девятнадцатом веке произошел настоящий переворот. Изобретение парового двигателя явилось хорошим толчком для многих отраслей. Энергию пара пытались применить абсолютно везде. Именно тогда и увидела свет первая паровая кофеварка. Машина была огромная, неудобная, взрывоопасная, имела огромное количество технических недостатков… Тем не менее, именно она считается прародительницей современных аппаратов.

Жизнь ее оказалась недолгой. Но спустя полвека машина возродилась в Италии, уже усовершенствованная, компактная и удобная. Технический прогресс не стоит на месте, и установить кофейный автомат в своем офисе сейчас может себе позволить любая фирма, как маленькая, так и большая. Аренда кофе-машин – новое, успешно развивающееся направление сегодняшнего бизнеса. И кто знает, какими будут аппараты следующего столетия?