Выездной кейтеринг при проведении корпоративных мероприятий.

14 сентября 2018 г.

Кейтеринг-обслуживание представляет собой относительно новый вид услуг, предоставляемый специализированными компаниями, а также некоторыми предприятиями общественного питания. Кейтеринг - это поставка продуктов питания, приготовление блюд, оформление и сервировка столов в тех условиях, которые выгодны заказчику. В настоящее время предлагается несколько видов банкетного кейтеринга.

Наиболее распространенный вид кейтеринга для проведения корпоративных мероприятий - обслуживание, организуемое в специально арендованном для этого помещении. Отличие от ресторанных услуг заключается в масштабе. Такой вид кейтеринга рассчитан на обслуживание сотен (возможно и тысяч) персон. Персонал берет на себя ответственность за оборудование, украшение помещения для предстоящего банкета, поставку продуктов и напитков, приготовление блюд.

Следующий по популярности вид кейтеринга – обслуживание банкета за пределами ресторана, кафе. В этом случае обслуживание организуется на территории, указанной заказчиком. При этом блюда готовят на кухне ресторана, а оформление и сервировка – непосредственно на месте проведения банкета. В такой вид обслуживания, как правило, включены услуги по уборке территории после проведения банкета.

Для оформления семейного торжества более предпочтителен со стороны заказчиков третий вид кейтеринга – социальный. Фирма предоставляет обслуживающий персонал для украшения личного помещения заказчика, сервировки стола, а также для приготовления праздничных блюд с использованием оборудования клиента.

Четвертый вид – VIP-кейтеринг. В данном случае организуется выездное мероприятие клиента, которое может продлиться и не один день. Необходимый обслуживающий персонал все время присутствует. Приготовление всех блюд в течение мероприятия происходит на виду у заказчика и его гостей.

Выездной бар – пятый вид кейтеринга. Он может быть как самостоятельным, так и сопутствующим видом обслуживания. Для приготовления и подачи напитков в любом месте по желанию клиента располагается разборная конструкция барной стойки, стулья можно заказать в bar stools store near me, все это и необходимое оборудование устанавливает кейтеринговая компания. Такой вид выездного обслуживания предполагает наличие большого ассортимента ингредиентов и напитков для приготовления разнообразных коктейлей, а также квалифицированный персонал.